もこみちさんのれんこんとホウレン草のソテー

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もこみちさんのれんこんとほうれん草のソテー

もこみちさんのれんこんとほうれん草のソテー 2013年5月23日

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、忙しい主婦の方から時短レシピ。

 

もこみちさんは、サッと炒めてすぐ出来る根菜を使ったおかずを伝授してくれました。
れんこんの食感が楽しめる、炒めるだけの簡単レシピですね。

 

野菜の切り方も、時短で作るポイントに!
蓮根は、火が通りにくいので、細かくカットして早く火を入れるのがポイントですね。

 

もこみちさんのれんこんとほうれん草のソテー

もこみち流 れんこんとほうれん草のソテーの作り方

 

材料
れんこん・・・・・200g(皮を剥いて小さ目の2pの乱切りにし、水にさらしてアク抜きをした後水気を取る)
ほうれん草(ゆで)・・・・・1束(根元を切り落として半分に切る)
しいたけ・・・・・2枚(4等分に切る)
ベーコン・・・・・2枚(2p長さに切る)
サラダ油・・・・・大1/2

 

(調味料A)
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・大1.5
酒・・・・・大1

 

バター・・・・・大1
七味唐辛子・・・・・少々

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、れんこんを炒め、ある程度火が通ったら、しいたけを加えて炒め合わせる。

 

2.ほうれん草と(調味料A)を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める

 

3.バターを絡めて盛り付け、好みで七味唐辛子をふる。

 

 


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