もこみちさんのトルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼き

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もこみちさんのトルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼きレシピ

もこみちさんのトルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼きレシピ 2013年6月6日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、パプリカを好きになるお料理レシピ。

 

もこみちさんは、パプリカを丸ごと使った色鮮やかなレシピを紹介してくれました。

 

赤や黄色のパプリカが色鮮やかで綺麗でしたね。しかも大きくて扱いやすそうです。
紫玉ねぎも丸ごと使い、とても可愛い感じのお料理でしたね。

 

もこみちさんのトルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼きレシピ

もこみち流 トルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼きの作り方

 

材料
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・2個
(上部1/4を切り落とし、底をすわりの良いようにそぎ周りを2枚残して中身をスプーンでくり抜き、くり抜いた部分とそいだ部分を粗みじん切りする)

 

にんにく・・・・・・・・・・・1片(つぶしてスライスする)

 

ブラウンマッシュルーム・・・・2個(スライスする)
モッアレラチーズ・・・・・・・1/2個(1p角に切る)
食パン(10枚切り)・・・・・2枚(1p角に切る)
オリーブオイル・・・・・・・・大1/2
牛ひき肉・・・・・・・・・・・200g
ドライトマト・・・・・・・・・10g(水に戻して千切りにする)

 

(調味料A)
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
シーズニングソース・・・・・・小2
クミンパウダー・・・・・・・・小1/4
ミントパウダー・・・・・・・・小1/4
コリアンダーパウダー・・・・・小1/4
バター・・・・・・・・・・・・大1/2

 

パプリカ(赤・黄)・・・・・・・各2個
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
岩塩・・・・・・・・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量(みじん切りにする)

 

作り方
1.フライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たら、みじん切りした紫玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを炒める

 

2.ドライトマトを加え、しんなりしたら牛ひき肉を加えパラパラになって色が変わるまで炒める

 

3.Aを加え汁気がほとんどなくなるまで炒め、パセリ、食パンの半量を加えて混ぜる

 

4.火を弱めてモッツァレラチーズをちぎって入れる。

 

5.天板に、紫玉ねぎ、パプリカを乗せ、(3)を等分して詰める

 

6.残しておいた食パンを上にのせ、黒こしょう、岩塩をちらし、オリーブオイルをかけて、約200度に予熱する

 

7.オーブンで20分ほど焼いて盛り付け、岩塩を添え、お好みでオリーブオイルを回しかける。

 

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