もこみち流 ガレットレシピ

スポンサードリンク

もこみち流 ガレットレシピ

もこみち流 ガレットレシピ ZIP 2011年12月20日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

クリスマスパーティメニューで、お金をかけず素敵な料理レシピがリクエスト。
もこみちさんは、簡単で皆が喜ぶお料理!ガレットの作り方を教えてくれました。

 

ガレットは、フランスのお料理で、そば粉のクレープ。
チーズ、ハム、卵をつぶして焼いた素朴な味のクレープ。

そば粉を使ったフランスのおふくろの味!

 

もこみちさんのガレットは、チーズが3種類も入った美味しそうなお料理でしたね。
しかも、クリスマスの飾り付けも可愛くて、素敵なガレットでした。

 

もこみち流 ガレット

もこみち流 ガレット

 

材料
そば粉・・・・・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
薄力粉・・・・・・・・・・10g
卵・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・150ml
溶かしバター・・・・・・・10g
バター・・・・・・・・・・適量
グリエールチーズ ・・・・・30g
エメンタールチーズ・・・・30g
カマンベールチーズ・・・・30g
卵・・・・・・・・・・・・2個
生ハム・・・・・・・・・・2枚
ベビーリーフ・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・各少々

パセリ・・・・・・・・・・適量

 

作り方
1.ビニール袋にそば粉、塩、薄力粉を入れて空気を入れてふり、ボウルに入れて、溶いた卵、牛乳を入れて混ぜ、30分ほど寝かし、溶かしバターを加え混ぜる。

 

2.フライパンに薄くバターを塗り、(1)の生地の1/2量を流し、フライパンをかたむけながら、全体に生地を広げ、生地が乾いて来たら、中央にチーズ各種で壁を作るように乗せ、卵を真ん中に割り入れ、四隅をたたんで四角形にし、1〜2分蓋をしてチーズを溶かし、卵に火を入れる。(卵の焼き加減はお好みで)

 

3.器に盛り付け、生ハムでベビーリーフを巻いて盛り添え、オリーブオイルを回しかけ、粗引き黒こしょうをふり、パセリの粗みじん切りをちらして仕上げる。

 

もこみち流 ガレットPOINT

もこみち流 ガレットPOINT
・生地は30分寝かせることで粘りが出る

 

・チーズの壁の中に卵を流し込む

 

・焼いている生地に筋を入れ四角形に折リたたむ

 

・ベビーリーフに生ハムを巻いて ツリーにする

 

スポンサードリンク

もこみち流 ガレットレシピ関連エントリー

牛フィレ肉の煮込み?シチューソース
今日の速水もこみちさんのお料理は、クリスマスのディナーにピッタリのコース料理に出てきそうな牛フィレ肉の煮込みシチューソースの作り方を教えてくれました。お洒落で豪華で素敵なお料理で参考にさせて頂きたいです。
もこみちさんのクリスマス チキンレシピ
ZIP MOCO'Sキッチンでは、速水もこみちさんが、男性でも簡単に作れて豪華なクリスマスチキンレシピのグリルチキンのオイルベースパスタの作り方を教えてくれました。お洒落で素敵なお料理で参考にさせて頂きたいですね。
七面鳥のオーブン焼きレシピ
今日のMOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、七面鳥のオーブン焼き!パーティにピッタリでボリュームたっぷりの豪華!誰もが驚きそうなお料理ですね。
もこみちさんのクリスマスパンケーキレシピ
ZIP!MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんが、クリスマスにピッタリなパンケーキの作り方を教えてくれました。作り方が楽しめるので、子供と一緒に作りたいケーキですね。飾り付けも可愛くて素敵なお料理ですね。
速水もこみちさんのカナッペの作り方
ZIP!速水もこみちさんのお料理!MOCO'Sキッチンでは、パーティにピッタリなカナッペの作り方を教えてくれました。キャビアやスモークサーモンを使って作るカナッペはお洒落で豪華で簡単でしたね。
もこみちさんのイタリアン春巻きレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、変わった春巻きがリクエスト。もこみちさんはイタリアン春巻きの作り方を教えてくれましたね。チーズがトロトロでお酒のおつまみ、パーティにピッタリのお料理。
スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカー
今日のZIP!もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカーの作り方を教えてくれました。火を使わないので後片付けも簡単で良いですね。お酒にピッタリのお料理でしたね。
もこみちさんのエビとカシューナッツ炒めレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今日のお料理は、本格的な中華料理レシピ!山椒をタップリで、彩りも良く美味しそうなお料理でしたね。