もこみちさんのクリスマスパンケーキレシピ

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もこみちさんのクリスマスパンケーキレシピ

もこみち流 クリスマスパンケーキレシピ ZIP 2011年12月23日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン

 

甘い気分になれる美味しいケーキレシピがリクエスト!
速水もこみちさんが教えてくれるのは、クリスマスにハッピーになれるお手軽ケーキ。

 

パンケーキを重ねて作るので、とても楽しい感じがしますね。
イチゴが鮮やかで、とても美味しそうでしたね。

 

子供と一緒に作ったら楽しそうですね。
クリスマスの飾り付けが可愛くて、気分が大盛り上がりしそうですね。

 

食べてしまうのが、もったいないような可愛いクリスマスパンケーキでした。
もこみちさんのお洒落なレシピ満載きみと食べたら、きっと美味しい。速水もこみちが作る50のレシピ

もこみち流 クリスマスパンケーキ

もこみち流 クリスマスパンケーキ

 

材料
(パンケーキ4枚分)
薄力粉・・・・・・・・・・・・150g
ベーキングパウダー・・・・・・小1
砂糖・・・・・・・・・・・・・20g
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・200ml
バター・・・・・・・・・・・・20g
サラダ油・・・・・・・・・・・適量

 

(いちごソース)
いちご・・・・・・・・・・・・1/2パック
砂糖・・・・・・・・・・・・・30g
レモン汁・・・・・・・・・・・小2
ブランデー・・・・・・・・・・小1

 

生クリーム・・・・・・・・・・200ml
バニラエッセンス ・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・大1
バナナ・・・・・・・・・・・・1本
いちご・・・・・・・・・・・・1/2パック
粉砂糖・・・・・・・・・・・・適量
ミント・・・・・・・・・・・・適量
アーモンド・くるみなど・・・・適量
デコレーション用ツリー等・・・適量

 

作り方
1.薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をビニール袋に入れ、空気を入れてふる。

 

2.ボウルに溶いた卵、牛乳を加えなめらかになるまで混ぜたら、(1)を加えてなめらかになるまで混ぜて、湯せんしたバターを加え混ぜる。

 

3.フライパン(約20cm)に薄くサラダ油を塗り、生地の1/4を流し、プツプツと穴が見えたら裏返して焼く(4枚)。

 

4.いちごは2等分し、小鍋に入れて砂糖をまぶし、落し蓋をして煮て、途中マッシャ―等でつぶし、火を止めてレモン汁、ブランデーを混ぜる。

 

5.生クリームにバニラエッセンス、砂糖を加えて8分立てにする。

 

6.バナナは7〜8mmの輪切り、いちごは2等分に切る。(いちごは、デコレーション用にお好みに切る)

 

7.アーモンド・くるみはビニールの袋に入れて上からたたいて砕く。

 

8.焼き上がりのパンケーキに、バナナを乗せ、生クリームを塗り、上にもう1枚重ね、ナッツ、生クリームを乗せ、さらにパンケーキを重ね、薄切りのいちごを乗せて、もう1枚のパンケーキでサンドし、いちごのソースをかけ、周囲にいちごを飾り、粉砂糖をふり、ミントを乗せ、デコレーション用のツリー等を飾る。

 

もこみち流 クリスマスパンケーキPOINT

生地はダマを残さないように丁寧に混ぜる
パンケーキは表面に穴ができたら裏返すタイミング
ブランデーは風味を残すため、ソースが冷めてから加える

 

 

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