スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカー

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スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカー

もこみちさんのスモークサーモンとレッドオニオンのクラッカー 2012年7月3日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、ホームパーティにピッタリのメニュー。

 

もこみちさんは、時間を掛けないで作れるお酒に合うお料理を伝授。
彩り鮮やかで、パーティにピッタリのレシピです。

 

スモークサーモンを、まさか!?の手作りと思ったのですが!
市販のスモークサーモンだったので、簡単に作れて良いですね。

 

今日は、もこみちさんの大きな手でレモンを絞るところが見れましたね。

 

クリームチーズに2種のパセリやレッドオニオンを刻むてばさきが凄かったです。

 

今日のもこみちさんのお料理は、火を使わないので、お手軽で良いですね。
後かたづけも楽チンですね。

 

パーティ時に、皆でクラッカーの上に色んな食材を乗せても楽しそうですね。

 

スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカーレシピ

 

材料
クリームチーズ・・・・・・・・100g
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々

 

(調味料A)
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
パセリ・・・・・・・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・適量

 

レモン・・・・・・・・・・・・1/2個
クラッカー・・・・・・・・・・8枚
スモークサーモン・・・・・・・4枚
オリーブオイル・・・・・・・・適量
バルサミコ酢(煮詰めたもの)・・適量
カラフルペッパー・・・・・・・適量
 (ブラック・ピンク・グリーン等)
レモン皮・・・・・・・・・・・適量

 

作り方
1.クリームチーズをボウルに入れて、塩・こしょう、Aをみじん切りにしたもの、レモンの搾り汁を加えて混ぜる。

 

2.クラッカーに(1)を塗り、半分にはペッパーをのせ、残り半分にスモークサーモンを乗せて、器に盛りつけ、お好みで、サーモンにオリーブオイル、ペッパーの方にはバルサミコ酢をかける。

 

3.すりおろしたレモンの皮、こしょう、イタリアンパセリを散らす。

 

スモークサーモンとレッドオニオンのクラッカーレシピ

ポイント
・数種類のペッパーを使って香りと食感をプラス
・バルサミコ酢を煮詰めてオシャレなソースに

 

 

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