もこみちさんのローストチキン カレー風味レシピ

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もこみちさんのローストチキン カレー風味レシピ


(イメージ)

もこみちさんのローストチキン カレー風味レシピ 2013年12月24日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、クリスマスにピッタリのテンションが上がる鶏肉料理。

 

もこみちさんは、テンションMAX!豪華な丸鶏レシピを披露。

 

待ってましたと言う感じですね〜。もこみちさんのダイナミック料理。
鶏をまるごと使ったボリュームあるお料理。

 

凄い豪華でしたね〜。クリスマスイブが盛り上がるの間違いなしですね。

 

もこみちさんのローストチキン カレー風味レシピ

もこみち流 ローストチキン〜カレー風味の作り方

 

材料
丸鶏2羽・・外側と内側を綺麗に洗い水気をふき取る
岩塩、こしょう各少々

 

(調味料A)
オリーブオイル大3
ガーリックパウダー小1
カレーパウダー大2
クミンパウダー小1
ガラムマサラ小1
ターメリック小1
レモン汁1個分

 

タイム適宜・・刻む
ローズマリー適宜・・刻む
セロリ2本・・乱切りにする
人参1本・・乱切りにする
紫玉ねぎ2個・・くし型に切る

 

皮付きにんにく2個・・潰す
じゃが芋小10個・・洗う
塩、こしょう各少々
タイム2〜3枝・・ちぎる
ローズマリー2〜3枝・・ちぎる
ホワイトマッシュルーム16個
バター適宜

 

作り方
1.丸鶏全体に岩塩、こしょうをまぶし(調味料A)をすり込む

 

2.(調味料A)をすり込んでタイム、ローズマリーをまぶしつける

 

3.フライパンにオリーブオイルを熱してにんにく、じゃが芋と一緒に炒め塩、こしょうする

 

4.耐熱容器にオリーブオイルを塗って丸鶏を乗せ、タイム、ローズマリー(3)を詰める

 

5.表面にオリーブオイルを塗る

 

6.詰めきらない野菜、ホワイトマッシュルームを丸鶏の周りに乗せる

 

7.タイム、ローズマリーをちらし野菜にも塩、こしょう、オリーブオイルをかける

 

8.オーブンを230度に熱して60分、途中バターと天板に落ちた焼き汁をかけながら焼く

 

9.温度を180度にさげ30分焼いて、温度を170度に下げて30分焼く

 

10.焼けたら焼き汁をかけ、タイム、ローズマリーを散らして完成


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