もこみちさんの野菜サラダのブルーチーズソース

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もこみちさんの野菜サラダのブルーチーズソース

もこみちさんの野菜サラダのブルーチーズソース 2014年2月5日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今回のもこみちさんへのリクエストは、チーズが大好きな方から美味しいサラダレシピ。

 

もこみちさんは、ブルーチーズを使った美味しいソースの作り方を伝授。
ブルーチーズは、癖があるのですが、試してみたくなるソースでしたね。

 

パーティにピッタリで、とてもお洒落なサラダでした。
蒸し煮した野菜をチーズフォンデュ風にして美味しそうでしたね。

 

もこみちさんの野菜サラダのブルーチーズソース

ゴロゴロ野菜のサラダ〜ブルーチーズソースの作り方

 

材料
ホワイトマッシュルーム18個・・石づきを取る
じゃが芋2個・・皮と芽を取り乱切りにする
人参1.5本・・輪切りにする
ズッキーニ1本・・2p幅の斜め輪切りにする
オリーブオイル大1
ミックスビーンズ缶150g
コンソメスープ100ml
塩、こしょう各少々
黒こしょう少々

 

(調味料A)
オリーブオイル大2
マヨネーズ大2
ゴルゴンゾーラ80g
白ワインビネガー大2
マスタード大2
玉ねぎのすりおろし1/6コ分
にんにくのすりおろし1片分
塩、こしょう各少々

 

作り方
1.オリーブオイルを入れたフライパンを軽く熱してマッシュルーム、じゃが芋、人参、ズッキーニを入れる

 

2.更にミックスビーンズ缶を入れ炒めて、塩、こしょうをしたら全体にオイルを回しコンソメスープを注ぐ

 

3.蓋をして5〜6分蒸し煮する

 

4.(調味料A)をボウルに入れ合わせる

 

5.(3)の蓋を取り汁気が無くなるまで混ぜながら火を通して器に盛り付ける

 

6.好みで黒こしょうを振る

 

7.(3)のフライパンに(4)を加え一煮えさせてソースを作り容器に入れ粗挽きこしょうを振る

 

8.(6)の中央に盛り添えたら完成

 

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