もこみちさんのソチオリンピック ヒンカリレシピ

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もこみちさんのソチオリンピック ヒンカリレシピ

もこみちさんのソチオリンピック ヒンカリレシピ 2014年2月7日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今回のもこみちさんのお料理は、ソチオリンピック応援!ソチで食べられるお料理を伝授。

 

ソチオリンピック始まりましたね〜。
日本の活躍が素晴らしですね。

 

ソチはロシアの端の方にあり、黒海でキャビアが沢山とれるそうです。

 

ヒンカリは、ソチの市民の方が良く食べられていると言う水餃子のようなお料理

 

もこみちさんのソチオリンピック ヒンカリレシピ

もこみち流ヒンカリの作り方

 

材料
(調味料A)
強力粉200g
塩小1/2
コリアンダーパウダー少々
乾燥パセリ少々
ぬるま湯100ml
合いびき肉200g

 

(調味料B)
コンソメスープ大3
チリパウダー少々
クミンパウダー少々
塩、こしょう各少々

 

玉ねぎ半分
コリアンダー適量
イタリアンパセリ適量・・みじん切りにする
打ち粉(薄力粉)適量
コンソメスープ600ml
粗挽き黒こしょう少々
ディル適量
キャビア適量

 

作り方
1.(A)をボウルに入れ捏ねてひとまとめにしてラップで包んで30分寝かせる

 

2.(B)をボウルに入れ、玉ねぎ、コリアンダー、イタリアンパセリを加え混ぜ18〜20等分にする

 

3.(1)の生地をこね直し棒状にしたら、小口から8等分にして打ち粉をした台に切り口を上に置く

 

4.手のひらで潰してから直径12pに丸く伸ばし生地を作る

 

5.生地で(2)を包む

 

6.コンソメスープを鍋に入れ沸騰させ(5)を入れ約10分茹でたら茹で上がりを盛り付ける

 

7.ディルを飾りキャビアを散らして粗挽き黒こしょうを振ったら完成

 

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