もこみちさんの激辛ゴーヤチャンプルーレシピ

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もこみちさんの激辛ゴーヤチャンプルーレシピ

もこみちさんの激辛ゴーヤチャンプルーレシピ 2013年8月7日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、ゴーヤチャンプルーのアレンジレシピ!

 

もこみちさんは、暑い日に食欲が進むような味付けのゴーヤチャンプルーを伝授。
辛い味付けのゴーヤチャンプルーは、ビールのおつまみに頂きたいです。

 

我が家は、豚肉、ゴーヤ、豆腐、卵とシンプルな味付けが多いです。
もこみちさんのゴーヤチャンプルーは、にんにく、にら、ゴーヤ、パプリカなどが入りスタミナ付きそうですね。

 

青唐辛子、島唐辛子、島豆腐など!沖縄らしさも満載です。

 

もこみちさんの激辛ゴーヤチャンプルーレシピ

もこみち流 激辛ゴーヤチャンプルーの作り方

 

材料
にんにく1片・・すりおろす
にら1/2束・・3〜4pの長さに切る
ゴーヤ1本・・縦半分に切り種とワタを取り1p幅の半月切りにする
パプリカ(黄)1個
青唐辛子4〜5本・・斜め切りにする
島唐辛子5〜6本
サラダ油大1/2
豚トロ肉160g
島豆腐1丁・・3p角位に切る

 

(調味料A)
塩・胡椒各少々
コーレーグース適量
豆板醤小1
七味唐辛子適量
酒大1
しょうゆ大1
白ごま適量

 

かつお節適量

 

作り方
1.フライパンにごま油を熱し、豚トロ肉を入れこんがりと焼く。

 

2.島豆腐、ゴーヤ、パプリカ、ニラ、おろしにんにく、(調味料A)、青唐辛子、島唐辛子を加え炒め合わせる。

 

3.全体を絡めたら、盛り付けをし、かつお節をかける。

 

 

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