もこみち流ビーフストロガノフ

スポンサードリンク

もこみち流ビーフストロガノフ

日テレ ZIP!MOCO'S キッチン もこみち流 2011年8月10日放送
「もこみち流 オリジナルビーフストロガノフ」

 

お誕生日にご主人から奥様へ作ってあげるもてなしお料理がリクエスト!
しかも、今日は、速水もこみちさんのお誕生日で27才になられたそうです。
おめでとうございます♪

 

速水もこみちさんのビーフストロガノフは、牛肉たっぷり!
しかも、ベーコンも入ると言う、ガッツリ系でしたね。

 

野菜もたっぷり入って、生クリームがまろやかさをアップ♪
ビーフストロガノフは、作り方も様々で簡単なレシピから本格的レシピまでありますね。
もこみちさんのビーフストロガノフは、比較的作りやすい感じがしました。

 

もこみち流ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフの作り方

 

材料
水・・・・・・・・・・3カップ
ブイヨンキューブ・・・2個

 

牛薄切り肉・・・・・・160g
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・・・大1/2
ローリエ・・・・・・・1枚
バター・・・・・・・・大1
にんにく・・・・・・・1片 (みじん切りにする)
たまねぎ・・・・・・・1個 (みじん切りにする)
にんじん・・・・・・・1/2本 (みじん切りにする)
ベーコン(ブロック)・・80g (5o角に切る)
マッシュルーム(ホワイト・ブラウン)・・・各3個 (薄切りにする)
トマトピューレ・・・・80g
サワークリーム・・・ 大3
生クリーム・・・・・・大2
ご飯・・・・・・・・・2人分
パセリ・・・・・・・・適量 (みじん切り)

 

作り方

 

1.鍋に水とブイヨンを入れて火にかける。

 

2.牛薄切り肉は重ねて塊にして、塩、胡椒しフライパンにサラダ油を熱して両面こんがりと焼き、ベーコンも加えて炒める

 

3.鍋にさばきながら入れ、ローリエを加え沸騰するまで強火、アクを取り弱火で煮る。

 

4.フライパンにバターを加え、切った野菜を順に炒め、しんなりしたら、小麦粉を振り込み、粉気が なくなるまで炒める

 

5.トマトピューレを加えて炒め、鍋から煮汁を少量ずつ取り、加えてなめらかになったら、煮ている鍋に加え約15分〜20分煮る

 

6.トロリとしたら塩、こしょうで味を整えご飯と共に盛り付け、サワークリーム、生クリームをのせパセリをかける。

 

 

 

クリーミーに仕上げたロシアの伝統的な家庭料理 

厳選した柔らかい国産牛、甘味のある玉葱、マッシュルームを炒め、トマトと生クリーム入り特製ベシャメルソースを加えクリーミーに仕上げ!

 

 

スポンサードリンク

もこみち流ビーフストロガノフ関連エントリー

ハンバーグ〜そら豆入りクリームソースレシピ
ハンバーグ〜そら豆入りクリームソースレシピ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
スペアリブの香草焼き
スペアリブの香草焼き!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
豚肉ロールの串かつレシピ
豚肉ロールの串かつ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
グリル風チキンのオリジナルサルサレシピ
グリル風チキンのオリジナルサルサレシピ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
黒酢の酢豚
黒酢の酢豚!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
回鍋肉(ホイコウロウ)レシピ
回鍋肉(ホイコウロウ)レシピ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
サモサレシピ
サモサレシピレシピ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
鶏もも肉の塩釜焼きレシピ
鶏もも肉の塩釜焼きレシピの作り方!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
ミニハンバーグタワーレシピ
ZIP!MOCO’S(モコズ)キッチンで、速水もこみちさんのミニハンバーグタワーレシピを披露してくれました。ハンバーグの作り方や盛り付け方など、プロ並で、ハンバーグの付け合せもお洒落でしたね。
タイ風手羽チキンレシピ
手羽先を使ったレシピで、タイ風手羽先チキンを作ってくれました。ZIP!MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんの作るお料理番組が楽しみ!お洒落でセンス抜群のレシピを集めて、日々のお料理の参考にさせていただいております。
豚肉ともやしのねぎ塩炒め
もやしを使ったお洒落な豚肉ともやしのねぎ塩炒めを、moco'Sキッチンで速水もこみちさんが、材料と作り方を、手際よく披露!お洒落で彩りの良い料理レシピです。
豚肉と長ねぎの甘辛醤油煮
豚バラ肉と長ねぎが材料の甘辛醤油煮♪ZIP!MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんの作るお料理番組が楽しみ!お洒落でセンス抜群のレシピを集めて、日々のお料理の参考にさせていただいております。
豚キムチ煮レシピ
豚キムチ煮レシピ!ZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのオリジナル料理.。もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
もこみち流 スペアリブ
もこみち流 スペアリブ♪日テレ!ZIPで夏休みに子供たちと一緒に作るキャンプ料理!スペアリブの焼き方やコクのあるタレ作りが見どころ♪速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。
もこみち流チャプチェ
もこみち流チャプチェ!日テレ!ZIPのMOCO'Sキッチンで、速水もこみちさんが、家庭で出来る韓国料理のリクエストにこたえて、パパッと作ってくれました。ご飯がすすむ一品ですね。
ZIP 和風チキンと大葉のカツ
日テレ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!和風チキンと大葉のカツ!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
骨付き鶏もも肉レシピ
日テレ!ZIPのmoco'sキッチンの今日のもこみちさんのお料理は、骨付き鶏もも肉を使ったお料理!フランスの家庭料理をアレンジした、とってもお洒落なお料理で、鶏肉の旨みタップリ!!美肌にも良さそう♪
豚ロースと卵黄のみそ漬け焼き
日テレ、ZIPのMOCO'Sキッチン!今日のもこみちさんのお料理は、豚肉と卵黄をみそに漬けて、ごはんに合うおもてなし和食料理!とても豪華でお洒落な豚ロースと卵黄のみそ漬け焼き!
もこみち流シシカバブ
日テレ!ZIPのmoco'sキッチンで速水もこみちさんが、お肉と野菜がバランス良く取れるシシカバブ料理を披露してくれました。パーティやおもてなし料理にピッタリのお洒落なお料理で、是非、参考にさせて頂きたいと思います。
かぼちゃと鶏ひき肉の炒め物レシピ
日テレ!ZIP MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが、お肉と野菜の炒め物料理のリクエストに応えるお料理は、かぼちゃと鶏ひき肉の炒め物レシピ!彩りが良くご飯がすすみそうな美味しそうなお料理です。しかも炒めるだけなので、簡単レシピですね。
鶏もも肉の磯辺揚げレシピ
ZIP MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんがリクエストに応えて、行楽シーズンのお弁当に最適な!冷めても美味しい鶏もも肉の磯辺揚げの作り方を教えてくれました。ガッツリ系の男子のお弁当にも喜ばれそうですね。
もこみち流 グリル風ポーク
ZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんが教えてくれるお洒落で彩りが良く豪華なのに簡単に作れるグリル風ポークの作り方!レストランで頂くような素敵なお料理は、おもてなし料理に最適ですね。
八角風味の焼き豚
日テレ!ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーでは、リクエストに応えてお洒落なお料理を教えてくれます。今日は、分厚い肉を使ったワイルドな料理。八角風味の焼き豚の作り方を教えてくれました。
もこみち流 焼きささみのマリネ
ZIP MOCO'Sキッチンの今日のリクエストは、筋肉に良いささみをつかったお料理!お洒落でセンスの良い焼きささみのマリネの作り方を教えてくれました。ささみを使ったお料理はレパートリーが少ないので嬉しいレシピです。
数種類のきのこと豚肉の蒸し物
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチン!今日のもこみちさんのお料理は、リクエストに応えてタジン鍋を使ったヘルシーで簡単なお料理を教えてくれました。きのこ類を沢山使った美味しそうなお料理でしたね。
もこみちさんの煮込みハンバーグレシピ
日テレ!ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、彼が喜んでくれるハンバーグがリクエスト!もこみちさんは、煮込みハンバーグの作り方を教えてくれましたね。お洒落で可愛いハンバーグが素敵でしたね。
もこみち流 スパイシーチキン スイートソース焼き 
ZIP!速水もこみちさんのお料理コーナーでは、手羽先を使ったお料理がリクエストでしたね。今日はバレンタインデーなので、夕食にピッタリのお洒落なお料理!エスニック風のソースが美味しそうでしたね。
豚肉と小松菜の和風炒めレシピ 
ZIP!今日のMOCO'Sキッチンは、豚肉と小松菜の和風炒め!小松菜料理は、おひたしや麺つゆで炒めたり、ワンパターンになりがちですが、豚肉と一緒に炒めて、主食的にするとしっかりとご飯のおかずになるんですね。栄養タップリなので参考にさせて頂きたいです。
鶏もも肉のトマトと赤ワイン煮込みレシピ
日テレ!ZIPの今日のMOCO'Sキッチンは、赤ワインを使ったお料理がリクエスト!鶏もも肉とトマトと赤ワイン煮込みをもこみちさんが教えてくれましたね。とてもお洒落で豪華なので、パーティなど大人の集まりにピッタリですね。
パプリカの肉詰め〜オーブン焼きレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンでは、速水もこみちさんのオリジナル料理!パプリカの肉詰め オーブン焼きレシピを伝授。オーブンを使ったお肉料理!カラフルでお洒落なお肉料理は、お祝いの席にピッタリですね。
韓国風 豚ロースとピーマンのしょうが焼きレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、速水もこみちさんが、韓国風豚ロースとピーマンのしょうが焼きの作り方を教えてくれました。コチュジャンが入ってピリ辛いしょうが焼きは、お酒のおつまみにもピッタリですね。
もこみちさんの鶏の竜田揚げレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!MOCO'Sキッチンは、鶏の竜田揚げの作り方を教えてくれました。カリカリでさくさくのきつね色!香ばしさが特徴で美味しそうでしたね。
もこみちさんの鶏レシピ 
もこみちさんの鶏レシピ!日テレ、ZIP moco'sキッチンで紹介された、ささみとセロリのスープ料理。野菜が沢山を沢山入れて、ささみを焼いてコクを出したスープ!パスタとも合いそうで美味しそうでした。
もこみちさんのゆで豚レシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンは、ゆで豚料理を伝授してくれましたね。もこみちさんオリジナルの粒山椒をきかせたソースがコクがありそうで、美味しそうでしたね。覚えておきたいソースです。
もこみちさんの豚の角煮丼
もこみちさんの豚の角煮丼!今日のmoco'sキッチンのリクエストは、圧力鍋を使った簡単レシピでしたね。調味料を合わせて、圧力鍋に豚の固まりを入れて、蓋をするだけなので、簡単でトロトロで美味しそうなお料理でしたね。
ラム肉のひよこ豆添えレシピ
ラム肉のひよこ豆添えレシピ!速水もこみちさんのmoco'sキッチンは、らむ肉を使った豪華でイベント時にピッタリのお料理を披露!タイムやローズマリー、セージなどのハーブ使いも必見でしたね。
もこみちさんの豚肉の彩り巻きレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで、豚肉を使ったパーティレシピを披露してくれましたね。鮮やかな色の野菜が豚肉に巻かれ、可愛いお料理ですね。お弁当のおかずにも最適ですね。
もこみちさんのケバブレシピ
今日のZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、ラム肉のケバブレシピ!今、旬のズッキーニを使ってワイルドなお料理が仕上がりましたね。キャンプの時などおすすめ料理ですね。
もこみちさんの鶏から揚げ丼レシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜今日のもこみちさんへのリクエストは、高校生の息子が喜ぶ鶏肉丼レシピ!もこみちさんは、シンプルだけど満足できて簡単に作れるお料理。鶏もも肉のから揚げ丼 ねぎソースでを伝授。
もこみちさんの肉団子レシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチンの今日のお料理は、豚ひき肉とれんこんの揚げ肉団子レシピ!れんこんの食感が生かされ、しっかりとした味付けなので、から揚げ感覚で食べる肉団子でしたね。
もこみちさんのサイコロポークステーキレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンの今日のお料理は、サイコロポークステーキ!こんがりと焼けたお肉とお醤油のソースの相性が良さそうで美味しそうでしたね。
もこみちさんのスペアリブレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン!今日のお料理は、スペアリブレシピ!もこみちさん特製のタルタルソースも美味しそうでしたね。
もこみちさんのじゃが芋のガレットレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜今日のもこみちさんへのリクエストは、じゃが芋が大好きな方からもこみちさんのとっておきレシピ。もこみちさんは、じゃが芋をお洒落にアレンジしたレシピを伝授。ジャガイモを薄い千切りにして、小麦粉をまぶして油で焼いただけでも美味しそうですね。
もこみちさんの豚肉アヒージョレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン〜今日のもこみちさんのお料理は、新鮮なオリーブオイルを使ったお料理!豚肉アヒージョレシピ!パーティにピッタリのお料理ですね。
もこみちさんのオリーブハマチのハーブ焼き
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン〜今週のもこみちさんのお料理は、オリーブオイルを使ったお料理!オリーブハマチのハーブ焼きの作り方を教えてくれました。珍しいお料理ですね。
もこみちさんの2種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込み
日テレ zip 今日の速水もこみちさんのお料理は、新鮮なオリーブを使った豪華なお料理!2種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込みレシピ!クリスマスにピッタリのお洒落なお料理でしたね。
もこみちさんの牛と豚の巻きカツレシピ
ZIP 今日の速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチンは、受験に勝つカツ料理がリクエスト。もこみちさんは、カツのアイデア料理を紹介してくれました。安いお肉でも美味しく仕上がり主婦に嬉しいレシピです。
もこみちさんのキャベツのメンチカツレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今日のお料理は、キャベツのメンチカツレシピ。肉だねに味を付けて、そのまま食べれるメンチカツはヘルシーでお洒落。
もこみちさんのすき焼きレシピ
日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチンの今日のリクエストは、もこみち流すき焼きレシピ!粉山椒を使って大人味に仕上げ風味もアップ!卵を溶いでまろやかな仕上げ!美味しそうでしたね。